■すばらしい味の世界■西洋料理編■フランス料理店■日本の名店/レストラン/レシピ/★昭和レトロ★当時もの
レシピ本■西洋料理 パテとテリーヌ 柴田書店出版部/昭和56年
1◆ フランス料理オードブル 西洋料理のコツ 水野邦昭 / 新潮文庫 昭和63年,初版,カバー,帯付
井上旭のスペシャリテ フランス料理 西洋料理技術選集 柴田書店
中古 西洋料理の演出 辻調理師学校フランス料理研究室 定形外郵便対応します。
応用自在な調理の基礎 西洋料理篇
荒田西洋料理第8 牛・豚肉・デザート編 荒田 勇作
U4Cω 現代西洋料理 調理師のための基本技術 オイゲン・パウリ 三洋出版貿易 1987年 発行
インボイス対応 辻調理師専門学校 西洋料理技術講座 DVD
西洋料理の演出―飾り切りとデコラション300選 (1972年) 辻調理師学校フランス料理研究室 編
c-639 西洋料理の演出 辻調理師学校フランス料理研究室 柴田書店※6
西洋料理の演出 飾り切りとデコラション300選
荒田西洋料理第5 魚・貝料理編 荒田 勇作
フランス食卓史 レイモン・オリヴェの代表的著作で例の懐石風西洋料理についても論じている。
中古 MES PLATS FAVORIS 荒田西洋料理「オール・ドゥーブル編」 昭和41年3版発行 定価1500円
西洋料理事始 中央亭からモルチェまで
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